Świeża mąka – sypka, o neutralnym zapachu, pozbawiona grudek – to podstawa codziennego gotowania. Jednak niewłaściwe przechowywanie może sprawić, że mąka straci swoje właściwości, a co gorsza mogą pojawić się w niej nieproszeni goście. Jak przechowywać mąkę, by jak najdłużej zachowała świeżość i nie zalęgły się w niej mole? Skorzystaj z naszych wskazówek!
Świeżą mąkę najlepiej kupić bezpośrednio od młynarza, czyli w młynie. To możliwe, dzięki obecności lokalnych młynów w sieci i social mediach. Naszą mąkę możesz kupić w każdej chwili, nie wychodząc z domu – świeżą pachnącą, prosto z Łęczycy. To ważne, by wybierać świeżą mąkę, gdyż właśnie taką można przechowywać długo i bez obaw, że straci swoje wartości odżywcze i smakowe. Kupując tanią mąkę sklepową, często nieświadomie decydujemy się na produkt słabej jakości, nieświeży i o bardzo krótkim terminie. Mąki prosto z młyna mają zdecydowanie dłuższy termin ważności, niż te dostępne w marketach.
Co więcej, kupując mąkę w markecie możemy nieświadomie sprowadzić do domu nieproszonych gości. W starej mące mogą znajdować się jaja moli, które w końcu się wyklują i opanują Twoją kuchnię. W Młynie Łęczyca bardzo dbamy o czystość, dlatego możesz mieć pewność, że nasze produkty wolne są od szkodników.
To, jak długo Twoja mąka pozostanie świeża, zależy w dużej mierze od tego, w czym ją przechowujesz. Prześledźmy najpopularniejsze opcje i sprawdźmy, który sposób na przechowywanie mąki jest najlepszy.
Po otwarciu przechowujesz mąkę w opakowaniu? To nie jest najlepszy pomysł. Nawet jeśli starasz się szczelnie zawinąć papierową torebkę, nie chronisz jej zawartości przed wilgocią czy zanieczyszczeniami. Ponadto resztki mąki osypują się z opakowania na dno szafki czy szuflady, więc wymaga ona częstszego sprzątania.
W czym przechowywać mąkę, jeśli nie w oryginalnym opakowaniu? Świetnie sprawdzą się do tego szklane lub plastikowe pojemniki. Szczególnie polecane jest przechowywanie mąki w słoikach, które nie tylko zabezpieczają produkt, ale też pozwalają łatwo kontrolować jego ilość i stan.
Wybierając pojemnik do przechowywania mąki, zwróć uwagę, by pokrywka była wyposażona w uszczelkę. Dzięki niej jeszcze lepiej uchronisz produkt przed wilgocią, a mąka zachowa świeżość na dłużej.
Jeśli korzystasz z wielu rodzajów mąk, takich jak tortowa, chlebowa czy mąka pszenna łęczycka 500 warto opisać każdy pojemnik, by ułatwić identyfikację jego zawartości.
Nie bez znaczenia jest również miejsce przechowywania. Najlepiej przechowywać pojemnik z mąką w suchym chłodnym i zacienionym miejscu. Świetnie sprawdzi się kuchenna szafka czy szuflada. Wybierz jednak tę umieszczoną daleko od piekarnika. W przeciwnym razie mąka będzie narażona na wahania temperatury.
Mole spożywcze to jeden z najczęstszych problemów związanych z produktami sypkimi. Aby skutecznie się przed nimi zabezpieczyć, warto wiedzieć, jak przechowywać mąkę przed molami. Jak już wspominaliśmy, należy unikać trzymania jej w otwartych lub nieszczelnych opakowaniach. Szczelne pojemniki to absolutna podstawa, ponieważ uniemożliwiają owadom dostęp do produktu.
Skutecznym działaniem chroniącym przed molami jest również regularne czyszczenie kuchennych szafek. Co najmniej raz w miesiącu warto opróżnić szafkę lub szufladę z zawartości, odkurzyć jej dno. Pamiętaj o przetarciu zewnętrznej części pojemników na produkty sypkie. Mogą się na nich osadzać resztki mąki, które są jak zaproszenie moli na ucztę.
Robisz większe zapasy? Jeśli planujesz długoterminowe przechowywanie mąki, możesz trzymać ją w lodówce lub zamrażarce. Dzięki temu nie tylko wydłużysz jej termin przydatności do spożycia, ale również eliminujesz ryzyko rozwoju larw.
Mąka może być ważna od kilku do kilkunastu miesięcy. Mąki wysokiej jakości, z dobrego ziarna, mielone tradycyjnie w młynach można przechowywać nawet kilkanaście miesięcy. Warto jednak zawsze stosować się do dat ważności podawanych na opakowaniach. Jeśli przesypujesz mąkę do pojemnika, warto na nim napisać datę ważności produktu – zwłaszcza jeśli gotujesz rzadko i wiesz, że nieprędko zużyjesz mąkę.
Mąki, które dłużej zachowują świeżość to te zakupione w rzemieślniczym młynie, takim jak Młyn Łęczyca. Dzięki wysokiej jakości ziarnom, naturalnym składnikom i sprawdzonej recepturze nasza mąka długo zachowuje świeżość, smak i aromat. Nie traci wartości odżywczych i można przechowywać ją zarówno w oryginalnym opakowaniu, jak również we własnych pojemnikach.
Niestety nie zawsze da się zapobiec wizycie nieproszonych gości. Nawet jeśli kupujesz mąkę z najlepszego źródła i przechowujesz ją prawidłowo, larwy moli mogą „przywędrować” do Twojej kuchni w opakowaniach innych sypkich produktów.
Wszelkie kasze, mąki, ryż, makarony, płatki czy orzechy należy dokładnie przejrzeć pod kątem obecności moli. Najlepiej wysypać zawartość opakowania na sito i dokładnie obejrzeć. Jajeczka moli kuchennych są małe, owalne, białe lub jasnokremowe – w praktyce bardzo trudno je znaleźć wśród płatków owsianych czy kaszy. Jeśli jednak w opakowaniu zauważysz coś w rodzaju pajęczynki (jest to przędza moli spożywczych), larwy, żywe lub martwe dorosłe osobniki, wyrzuć je do kosza (lub zawartość pojemnika, jeśli to tam przechowujesz suchą żywność, zaś sam pojemnik dokładnie umyj i wyparz).
Odkurzacz pomoże wciągnąć rozsypane resztki. Później nadchodzi pora, by przetrzeć półki i szuflady na mokro. Do wody warto dodać nieco octu – mole nie lubią jego zapachu. Jajeczka moli mogą gromadzić się w zagłębieniach, warto skupić uwagę na ich dokładnym wyczyszczeniu.
Niektóre aromaty odstraszają mole kuchenne, dlatego warto zadbać o to, by w szafkach kuchennych unosiły się te określone zapachy.
W małym pojemniczku (możesz użyć np. małej nakrętki od słoika lub od butelki) wyłóż kilka goździków, liści laurowych lub gwiazdek anyżu. Taki pojemniczek umieść w każdej szafce, w której przechowujesz żywność.
Innym sposobem jest nasączenie wacików w aromacie pomarańczowym lub waniliowym lub olejku lawendowym i umieszczenie ich w różnych zakamarkach.
Przechowując mąkę w domu warto zadbać o:
Oprócz tego kluczowy jest wybór odpowiedniej mąki, która długo zachowa swoje walory sensoryczne i odżywcze, taką jak mąka łęczycka, którą znajdziesz w naszym sklepie – poznaj nasze mąki.
Jeśli ten artykuł był dla Ciebie pomocny – daj nam znać.
Polski młyn, polskie zboże,
polski produkt
W czasach globalnych marek i anonimowych etykiet stawiamy na transparentność. Nasza mąka powstaje w całości w Polsce – od ziarna, przez przemiał, po pakowanie. Nie outsourcujemy żadnego etapu – wszystko robimy sami, na miejscu.
To nie tylko kwestia patriotyzmu gospodarczego, ale przede wszystkim jakości i odpowiedzialności. Produkujemy uczciwie, rzemieślniczo, bez pośpiechu i bez kompromisów. Każda partia mąki przechodzi badania laboratoryjne – kontrolujemy popiół, gluten, liczbę opadania i granulację.
Dlatego możemy z dumą powiedzieć: nasza mąka jest naprawdę polska – i naprawdę dobra.
Nie każda mąka
jest taka sama
Mąka Łęczycka wyróżnia się wyjątkową strukturą, opracowaną przez ojca i syna Jaroszewiczów. Jest nieco grubsza, ma lekko szklistą, sypką formę, a jednocześnie zachowuje jasność i delikatność, której oczekujesz od mąki do wypieków.
Dzięki temu sprawdza się nie tylko w pieczeniu chleba czy bułek, ale także w ciastach, makaronach, kluskach i tortach. Jej wyjątkowa konsystencja sprawia, że ciasto lepiej chłonie wodę, łatwiej się formuje i zyskuje idealną strukturę po wypieczeniu.
To nie jest mąka typ 500 czy tortowa – to autorska receptura, stworzona po latach prób i doświadczeń. Klienci mówią wprost: „z tej mąki wszystko wychodzi”.
Mąka z serca Polski,
nie z końca świata
Nasza mąka powstaje lokalnie – w Łęczycy, miejscu o bogatej historii młynarskiej, gdzie tradycja łączy się z doświadczeniem i szacunkiem do surowca. To tutaj, w niewielkiej odległości od pól uprawnych, przyjmujemy zboże od wybranych, polskich dostawców, z którymi łączy nas wieloletnia współpraca.
Nie sprowadzamy ziaren z zagranicy, nie kupujemy ich na giełdach. Znamy źródło każdego ziarna, które trafia do młyna. Dzięki temu kontrolujemy jakość już od samego początku i wspieramy lokalne rolnictwo. Dla nas „blisko” to nie tylko kierunek – to gwarancja świeżości i zaufania.
