Mąka rzemieślnicza to efekt mielenia według starej, rodzinnej receptury, przekazywanej przez młynarzy z pokolenia na pokolenie. Wytwarzana w małych, lokalnych młynach jest gwarancją wysokiej jakości i naturalności. Często taka mąka to oryginalny produkt regionalny. Sprawdź jak powstaje i gdzie ją kupić.
Mąka rzemieślnicza to określenie odnoszące się do wyjątkowego sposobu mielenia ziaren. Jego celem jest zminimalizowanie utraty cennych, odżywczych składników zawartych w ziarnie. To wolny i uważny proces, w którym młynarz kontroluje każdy etap pracy z ziarnem. Taki sposób mielenia sprawia często, że mąka jest inna w dotyku. Ma nieco grubszą i bardziej złożoną fakturę.
Największą zaletą mąki rzemieślniczej jest jednak jej skład. Wyróżniają go:
Mąka z młyna jest lepsza od sklepowej ze względu na prosty skład i wysoką zawartość naturalnych składników odżywczych. Jest zdrowa, bogata w błonnik, witaminy i minerały. Mąka młynarska nie zawiera chemii i ulepszaczy. Jest oczyszczana w sposób naturalny i bezpieczny – bez użycia szkodliwego dla zdrowia chloru. Jest świeższa od przemysłowej i można dłużej ją przechowywać. Powstaje z ziaren skupowanych od polskich rolników. Nie zawiera ulepszaczy, ani substancji syntetycznych. Wszystko, co ma w sobie pochodzi w 100% z naturalnego ziarna. To lepszy i bezpieczniejszy wybór, niż mąka sklepowa.
Mąka rzemieślnicza pozytywnie wpływa na organizm i samopoczucie. Ma lepszy skład niż mąka w supermarketach, dlatego nie powoduje problemów żołądkowych, jelitowych i uczucia zmęczenia. Zmiana mąki ze sklepowej na produkowaną bezpośrednio w młynie, może pozytywnie wpłynąć na samopoczucie i wzbogacić dietę o zwarte w sobie składniki odżywcze, np. błonnik, witaminy z grupy B, czy minerały, takie jak żelazo.
Mąkę z młyna najlepiej zamawiać online od lokalnych producentów. Młynem, który specjalizuje się w produkcji mąki rzemieślniczej jest Młyn Łęczyca. Na stronie internetowej naszego sklepu możesz znaleźć rzemieślniczą mąkę łęczycką i wiele więcej – sprawdź nasze mąki. Wybieraj produkty dobre dla swojego organizmu w 100% z naturalnych składników.
Polski młyn, polskie zboże,
polski produkt
W czasach globalnych marek i anonimowych etykiet stawiamy na transparentność. Nasza mąka powstaje w całości w Polsce – od ziarna, przez przemiał, po pakowanie. Nie outsourcujemy żadnego etapu – wszystko robimy sami, na miejscu.
To nie tylko kwestia patriotyzmu gospodarczego, ale przede wszystkim jakości i odpowiedzialności. Produkujemy uczciwie, rzemieślniczo, bez pośpiechu i bez kompromisów. Każda partia mąki przechodzi badania laboratoryjne – kontrolujemy popiół, gluten, liczbę opadania i granulację.
Dlatego możemy z dumą powiedzieć: nasza mąka jest naprawdę polska – i naprawdę dobra.
Nie każda mąka
jest taka sama
Mąka Łęczycka wyróżnia się wyjątkową strukturą, opracowaną przez ojca i syna Jaroszewiczów. Jest nieco grubsza, ma lekko szklistą, sypką formę, a jednocześnie zachowuje jasność i delikatność, której oczekujesz od mąki do wypieków.
Dzięki temu sprawdza się nie tylko w pieczeniu chleba czy bułek, ale także w ciastach, makaronach, kluskach i tortach. Jej wyjątkowa konsystencja sprawia, że ciasto lepiej chłonie wodę, łatwiej się formuje i zyskuje idealną strukturę po wypieczeniu.
To nie jest mąka typ 500 czy tortowa – to autorska receptura, stworzona po latach prób i doświadczeń. Klienci mówią wprost: „z tej mąki wszystko wychodzi”.
Mąka z serca Polski,
nie z końca świata
Nasza mąka powstaje lokalnie – w Łęczycy, miejscu o bogatej historii młynarskiej, gdzie tradycja łączy się z doświadczeniem i szacunkiem do surowca. To tutaj, w niewielkiej odległości od pól uprawnych, przyjmujemy zboże od wybranych, polskich dostawców, z którymi łączy nas wieloletnia współpraca.
Nie sprowadzamy ziaren z zagranicy, nie kupujemy ich na giełdach. Znamy źródło każdego ziarna, które trafia do młyna. Dzięki temu kontrolujemy jakość już od samego początku i wspieramy lokalne rolnictwo. Dla nas „blisko” to nie tylko kierunek – to gwarancja świeżości i zaufania.
